Daphne's Life

好友Shane最近告訴我，說他偶然路過五福六路時，發現多了一家日式料理！

～所以我們就趁著休假日（週二），特別再繞過去看一下～

本來因為下午還要趕著去鶯歌採買公司物品，想離開、隨便找個吃的解決中餐，但車才停了下來，往店內看了一下，店內的主廚便很客氣又快速的拿出他們的菜單給我們參考；

再想想『今天是休假日吔～～』，所以還是忍不住好奇心（當然也是肚子餓啦），進門好好的吃了一餐。

沒想到這一進門，才發現.....

哇！原來南崁也有超好吃又實惠的日式料理店！！！

令人敬佩的是，這間日式料理是由二個七年級生開的，因為很『低調』（其實是根本沒在做廣告宣傳的吧！？），所以幾乎都是路過『稍加留意』才會發現（店招也不大，你們是？？？）所以，我們真的是很Lucky的！感謝上帝喲！

因為當天我們用餐的時段店內剛好沒有其他客人，熟悉製作食材的師傅手腳真的很快，一下子我們點的餐點就端到面前了！

只可惜當下只忙著『消滅』前菜和沙拉，沒能留下美食照片（只能說遺憾）；

不過可以說真的喔～他們真的是很用心製做餐點！

當天的前菜是手工豆腐（我以為只有三井日式料理這樣價位的名店才能吃得到，沒想到這裡也有！），口感十分綿密，裡面還有一種淡淡的香氣～～～（哈！這老闆也太可愛了吧？一問就問到商業機密，原來他們加了花生調味呢！妙啊！）

沙拉是『綜合水果鮮蔬胡麻沙拉』（自high中，覺得我幫他們把菜名取得好好聽喲～），在炎炎夏日之中，這絕對會正中客人的喜好。

還好，接下來學聰明了，每一道美食都給我完整保留下它們的風采啦！

這份是我點的主食『海鮮丼飯』，看哪！那滿滿肥美的厚切生魚片，每一味都是我最愛的，加上現場炙燒的花枝和胭脂大蝦、鮮美海膽，怎不叫人食指大動？？

一整個就讓我捨不得吃！（其實這才是主因，為何我會記得拍照，其實是因為它們擺的太美了呀）

立馬挾起大蝦咬下一口，哇！真的是好奢侈的享受啊！主廚還提醒我，可以擠出鮮桔汁淋上魚片搭配著吃，真的又是另一番滋味～好吃！

而眼前這份生魚片握壽司，是Shane點的主餐（其實是被我強迫接受的啦！因為我也想吃！哈哈！）

不用多說，大量的新鮮生魚片，加上干貝、鮭魚卵，豐富的視覺和美味的口感搭配得完美無比！這一餐也吃得太好了！

而這份呢，是香烤鮭魚下巴，你看那厚實的鮭魚肉就在一旁，根本不是魚下巴嘛！

肉質烤得恰恰好，鮮嫩又juicy，淋上特調醬汁搭配著吃，油而不膩！

真的也感覺到老闆的用心，做吃的就不怕客人吃，給就給最好的！

（好笑的是，當主廚開始烤鮭魚下巴時，Shane在一旁鬧著說：『哎喲，那麼大塊，一定是烤給別的客人吃的啦！』）

這道是老闆招待的，使用的是胭脂蝦的蝦頭，拌入蝦膏和米飯，再使用明火烤箱烤至入味，說真的，我向來不吃蝦頭，一怕膽固醇過高，二怕不衞生，但沒想到這道菜，讓我完全失控！本來只想小吃一口，可是沒想到它是這麼的香，好像大海的自然原味都在這裡面了！真的很『鮮』！好吃！

接下來則是讓我大開眼界的鮮魚秀！你看過嗎？它叫做馬鞭魚，我只知道馬鞭草，沒想到馬鞭草還有個遠親叫做馬鞭魚！

他們用馬鞭魚燉煮味噌湯，魚肉Q彈，骨刺少，讓傳統的日式味噌湯口感更升級～

最後的甜點是新鮮水果～吃的飽足又養生，真是個完美的ending～

一整套餐點下來，我們吃的津津有味，都快忘了本來該忙的正事，還跟主廚們大聊特聊了起來～

我：『說真的，搞不清楚另外一間開在附近的老店※※日式料理，價格不斐，東西一般般，服務又差強人意，怎麼有辦法經營這麼多年？

若是我以後要吃日本料理，我一定，也會推薦朋友來這間店！就這樣吧，下週一晚上我們訂四位囉！』

主廚（原來他有個可愛的暱稱『菜圃』）竟然說：『拍謝，我們每週一公休！』

蝦毀！？

原來他們為了要買到新鮮的漁貨，而每週一魚市都休息，所以他們選擇了週一公休，才能讓顧客每天都吃到最新鮮的食材，除此之外，為了都能提供當季最新鮮的海味，所以他們的店裡會使用無菜單料理方式出餐，也必須提前預約訂位喔！（畢竟座位有限嘛^^）

話說到這裡，真的不能不佩服他們的毅力，餐點美味又新鮮，份量頗足，而重點是價格實惠，物超所值啊！

所以，吃日本料理，可以不用跑去台北，南崁就有令人驚喜的好所在啊！

店名：水手做日式料理

店址：蘆竹區五福六路79號

電話：0989-277-446

（在此特別聲明嘿～我真的是路人甲，和老闆主廚們素不相識，純粹是因為太感動才寫下自己的心得喔！）