Daphne's Life

距上次愉快的用餐經驗，

到現在已有好一段時間沒吃日式料理；

總覺得心裡那個分身已經快壓抑不住、想要大啖日式美食了！

想當然爾，在南崁要吃日式料理，我一定會再光顧的絕對是『水手做』囉～～～

有時間慢慢吃，感覺也不一樣......不知是不是肚子太餓，我覺得這道桌邊小菜～醃蘿蔔也太好吃了吧？

為什麼不會湯湯水水的一堆，反而是清脆而甘甜呢？真的很開胃吔！

晚餐的料理一開始就感覺和午餐的不同，精緻度提升，用料也更豐富～（底下的手工豆腐還是我最喜歡的......）

上次真的是太趕時間，

沒能好好欣賞師傅們做餐的＂英姿＂及手法，

今天下班過來吃晚餐，時間一點...都不趕，

終於可以好好飽覽一番了！

這尾魚.....我不認識牠，聽主廚說牠叫做『黑喉』，明明是最後才上的烤物，卻是現在就開始準備料理～

因為要溫火慢烤，才能避免大火烤焦而使得肉質過柴～真讓人期待～～～～

還有這尾龍蝦～今晚的大餐真讓人驚喜萬分！想必無論是生吃還是熟食，一定十分鮮美啊！

流口水中～～～

香氣濃郁的胡蔴醬沙拉，份量剛剛好，多彩水果及鮮蔬，也是一道開胃料理～

其實日式料理是很簡單的料理，講求的不過就是新鮮、原味，但，這卻是最艱深的一道功夫和堅持！

主廚們強調所有的食材都經過他們最嚴格的要求，就算是凌晨，為了要讓客人吃到最好吃、最新鮮的，夜再深也要出門採買漁貨～

這對於坐在這裡享受大餐的我來說，只能說『喜呀哇ㄙㄟ』好幸福啊!

這道看似不起眼的章魚煮，可是大大好吃喲！口感厚實Q彈，相當有嚼勁，是主廚另外招待我們的～開薰

這是加拿大生蠔，光是看牠的體型外表就嚇死我了.......

說實在的，我在國外吃的生蠔沒這麼大顆，在台灣只敢吃蚵仔，像這樣巨型的生蠔，我可是敬謝不敏～

真不知道主廚要做出什麼樣的料理出來......

這......這麼大耶！叫我怎麼吃呀？？而且，會不會有腥味呢？

就在我猶豫不決之時，主廚貼心的幫我將生蠔切成數小塊，其實我真的是抱著試試看的心態，沾著搭配的醬汁吃了一口......

咦？和我想像中的差很多耶！！！它的口感是紮實的，彷彿是略煮熟過的，說不上脆，但是有點像是咬下木耳的感覺，還帶有一般大海的鮮味，本來擔心的腥味則是一點都沒有；擠上些許的鮮桔汁一口咬下，甜味整個都上來了！剛才害怕的感覺全都消失，取而代之的是......繼續拚美食！

這是大目鮪魚，看它鮮到發亮的樣子，紅寶石的色澤，這就樣厚切、加上純正芥末及些許醬油，簡簡單單就能嚐到它最原始美味的口感！好吃！

再來這道壽司，是我目前為止最愛吃的一道！有點類似法式焦糖烤布蕾的感覺，主廚利用炙燒的方式，將鮭魚的油脂烤香，再把擠上的美乃滋及砂糖烤到焦脆，搭配檸檬片的酸甜口感，真的是一絕！我認為是來水手做必定要主廚料理的一道美食！

這個雙層漢堡（主廚自創的名字）用的是＂比目魚鰭邊肉+星鰻＂，同樣用炙燒的方式將肉略為烤熟，再淋上獨家的醬汁，鹹甜口感，入口都是魚肉香！

來個特寫吧！

喜歡吃馬糞海膽的人更是不能錯過這道壽司喔！大量鮮美的海膽肉，加上鮭魚卵及爽脆小黃瓜，口感一級棒的！

只可惜水手做是無菜單料理，不是每次都能吃到相同的菜色，不過主廚說，若是客人喜歡，可以事先預訂，他們會儘量滿足客人的需求喔！

這個是來自龜山島的胭脂蝦，和上次吃到的料理方式不同，這次主廚讓我直接品嚐它的原味，因為新鮮，所以我覺得這樣更好吃！肉質滑嫩沽溜，十分鮮甜！

這份是主廚的新菜色『胡麻烏龍麵』...... 主廚怕我們吃的不夠，竟然又加上這道主食！

（吼～其實你們的份量很多，不用怕客人吃不夠啦！）

只要有胭脂蝦，基本上主廚都會再加這道料理～蝦膏烤米飯，很香很好吃喔！

這就是剛才的黑喉魚～我喜歡它鰭上抹的細鹽，吃魚肉時可以順便帶上一些，如果不夠味，還可以加上旁邊的紫蘇鹽，別有一番滋味～

（我可是被牠嚇了一跳，因為我從來都不知道，原來魚有舌頭耶！）

壓軸好戲來囉！沒錯～就是這麼霸氣的料理，直接將龍蝦煮成兩道湯品，蝦肉的鮮甜滋味和其他湯料完全融合，每一口都甘甜好喝^^

我就在這裡愉快又飽足的結束了晚餐，而且吃的又十分地精緻，所以，真的推薦大家也來『水手做』享用美食喔！

店家資訊：

水手做日式料理

地址：桃園市蘆竹區五福六路79號

電話：0989 277 446

營業時間：11:00～14:00， 17:00～21:30

公休日：每週一